1. 積極的にコミュニケーションを図る

• ・スタッフはもちろん、お客さまとのコミュニケーションは重要な要素。
• ・会話の中からお客さまの好みを聞き出し、それを発注に反映させる。
• ・お店のファンができれば、近くに競合ができても来店していただける。

2. 近隣店舗との情報交換がキモ

• ・近隣店舗はライバルではなく仲間。積極的に情報交換をするのがキモ。
• ・自分だけの情報だけでは限界があるので、常に情報を求めて行動する。

3. 「勇気」と「自信」を持つ

• ・日本語が不安なのは当たり前。分からないことは本部に聞けば丁寧に教えてくれる。
• ・不安がらずに、「勇気」と「自信」を持って接するべし。
• ・オーナーが不安がっているとお客さまもスタッフも不安になる。

1. 独りよがりにならずにスタッフを信頼する

• ・とにかくスタッフを信用してどんどん仕事を任せる。
• ・自分ひとりで経営している気になっちゃダメ！
• ・オーナーがいなくても店舗が運営できる組織作りをする。

2. お客さま目線の品揃え＆サービス

• ・お客さまが欲している商品、サービスを考える。
• ・それを徹底的に実行すれば、お店のファンになってくれる。

3. 積極的な他店舗展開

• ・近隣に競合店ができたときのためのリスクヘッジとして。
• ・スタッフの働き口を確保するためにも他店舗展開するべし。

1. 多店舗展開でリスクを回避

• ・1店舗より2店舗、2店舗より3店舗を目指すべし。
• ・競合店ができても、それ以外の店舗で売り上げを確保できる。
• ・ただ闇雲に店舗を増やすのではなく、しっかり利益を追求しながら増やす。

2. カッコイイお店であれ

• ・たとえば、知り合いが来店してガッカリするような店にはしない。
• ・この理念をスタッフにも共有し、それぞれの価値観を持ったカッコいいお店を目指してもらう。
• ・最終的には、それぞれが自信を持っておすすめできる店舗にする。

3. 強い組織を作れ

• ・すべてにおいて指示出しをするのではなく、スタッフに考えさせる。
• ・考えられないスタッフがいる組織は長続きしない。
• ・指示を出さなくても、お店が突然潰れることはない。たとえ指示を出したくなっても、ときには我慢して待つことも重要。